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广东吃仙草：广东地区温度一向炎热，为了应对大暑节气带来的暑热，家家户户会在大暑这天吃一些仙草避暑，仙草是凉草粉的加工产品，具有消暑解凉的作用，市面上常见的烧仙草就是仙草加工产品。

大暑吃苦瓜、番茄、丝瓜等食物比较养生。苦瓜大暑天气比较炎热的时候，有部分人会出现烦躁或者食欲不振的现象，在这期间可以适当的吃一些苦瓜，苦瓜能够清热解毒、消暑，也能够改善由于天气过于炎热引起的食欲不振。大暑在吃苦瓜的时候，可以结合个人喜好，通过炒熟或者凉拌摄入。

所谓“天生万物以养民”。大暑期间，市民应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。

老冬瓜鲜荷叶汤：广东民间在大暑日有吃老冬瓜鲜荷叶汤的习俗。1煎青草豆腐：温州大暑习俗要煎青草豆腐，这是一种采用中草药煎制而成的豆腐形状的食物。1喝姜茶：台州人大暑当日的食俗是喝姜茶、吃姜汁调蛋。

绿豆汤：绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季防暑降温的好食品。可以将绿豆煮成汤，既可以解渴，又可以补充身体所需的水分和营养。西瓜：西瓜含有丰富的水分和各种营养素，能有效补充人体在高温下流失的水分和电解质，有清热解暑的效果。

益气养阴的食物不是不能少的大暑是非常的热的，也会经常出汗，这时候十分的容易耗气伤阴，人们常常感觉到“无病三分虚”.所以说，这个时候出来要补水，还要多吃一些能够增强体质，益气养阴还很清淡的食物。比如，山药、蜂蜜、莲藕、大枣、木耳、菊花粥、豆浆、百合粥、海参、鸡蛋、牛奶等。

1、鸭肉：养生价值：鸭肉性凉，具有滋阴润燥、补虚劳的功效。适合在炎热过后的初秋时节食用，可以养阴清热。推荐食谱：冬瓜薏米鸭汤，既美味又营养。蜂蜜：养生价值：蜂蜜具有润肺、滑肠、解毒等功效。秋季干燥，喝蜂蜜水有助于滋阴润燥，改善皮肤干燥。

2、处暑节气养生吃莲藕藕中含有丰富的钙，磷，铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。藕粉一碗，水一碗入锅中不断的搅匀再加入适量的冰糖即可，当茶喝，有养心安神的作用。处暑节气养生吃芹菜吃芹菜可镇静安神。

3、老福州在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多热量，龙眼当中含有丰富的蛋白质、葡萄糖以及维生素等成分，此外，龙眼当中还富含钙、磷、铁等微量元素，因而日常吃些龙眼，对于机体可以起到一定的滋补作用。

4、鸭子。南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。

1、材料：苦瓜1根，鲫鱼1条，黄豆芽适量，姜片适量，葱段适量，盐适量做法：苦瓜洗净切片，鲫鱼去鳞去内脏后切块，黄豆芽洗净备用。将锅中加入适量清水，加入苦瓜片、姜片和葱段煮沸，然后加入鲫鱼块和黄豆芽，继续煮5分钟，最后加盐调味即可。苦瓜鲫鱼汤具有清热解毒、利尿降血压的功效。

2、功效：大家都知道菌菇富含有生物活性物质，对于提高人体免疫力，预防高血脂等疾病具有很好的疗效。这碗养生菌菇汤，做起来又简单，吃起来又美味，营养又高，简直一举三得。

3、方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。雪梨滋阴润肺汤食材：雪梨干23g，百合17g，沙参19g，玉竹5g，天冬7g，麦冬2g，250克瘦肉，生姜。