成都…医院_成都…医院皮肤科_成都…皮肤病专科医院-牛蒡的吃法（牛蒡的吃法做法与功效与作用）

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1、生食牛蒡根：生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。

2、牛蒡汁：将牛蒡切成小块，用榨汁机榨成汁后加入少量水，搅拌均匀即可饮用。牛蒡糊：将牛蒡切成小块，用高压锅或者蒸锅蒸煮至变软后，放入搅拌机中搅打成糊状，加入少量蜂蜜或者红枣汁等甜味，拌匀即可。牛蒡炒饭：将牛蒡切成小块或者片状，和米饭一起炒制，加入鸡蛋、青菜等喜欢的配料即可。

3、牛蒡可以用来炒、煮、炖、烤、煎等多种方式食用。以下是一些常见的牛蒡食用方法：炒牛蒡：将牛蒡切成丝或块，加入适量的油和盐，炒熟即可。煮牛蒡汤：牛蒡切成小块，加入汤锅中煮熟，调味即可。

4、生吃：将牛蒡洗净去皮，切成薄片或丝状，凉拌或直接蘸酱油食用，口感清爽可口。烤：将牛蒡切成薄片，涂上橄榄油，用烤箱烤制15-20分钟，口感香脆可口。注意事项：牛蒡有顽固的氧化酶，容易变黑，因此在切割和处理时最好将其浸泡在盐水中。

5、直接食用新鲜牛蒡：将新鲜牛蒡洗净后，可以像水果一样直接切片食用。这种吃法能够充分体验牛蒡的鲜嫩口感和清香味道。牛蒡炖汤：将牛蒡与其他食材如肉类、蔬菜等一起炖煮，可以制作出美味的牛蒡汤。牛蒡的纤维丰富，炖煮后口感鲜美，能够与其他食材的营养相互融合。

具体做法如下：牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用。

主料：带皮猪前腿肉，牛蒡，配料：白糖，盐，料酒，大葱，生姜，桂皮，八角，酱油做法：猪肉肉切成小块。牛蒡去皮切块，并浸泡在水中，牛蒡去皮以后在空气中很容易氧化变黑。起油锅，锅内放入白糖，至白糖溶化呈浅咖啡色，放入肉块、牛蒡块和少许酱油同炒上色。

牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

1、牛蒡的食用方法：（1）牛蒡莲藕龙骨汤首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。

2、香炒牛蒡准备好牛蒡、胡萝卜、干辣椒、料酒、生抽、白糖和白醋。将牛蒡去皮，切成丝条后泡入加了白醋的水中，以防变色。胡萝卜也切成丝条。

3、牛蒡有很多好吃的家常做法，以下是其中几种：炒牛蒡：将切成片状的牛蒡加入锅中炒至微黄色，加入蒜末、姜末、盐等调料，翻炒均匀即可。牛蒡豆腐汤：将切成块状的牛蒡和豆腐一起放入锅中，加水和适量的盐、味精和鸡精。煮至牛蒡和豆腐变烂后加入生菜和鸡蛋，煮至鸡蛋熟即可。

3、牛蒡的吃法牛蒡可以生吃，也可以煮熟后食用。生吃时可以将牛蒡切成薄片，加入沙拉中食用，或者用刨丝器将其刨成细丝，拌入凉拌菜中。煮熟后可以用来做汤、炒菜、煮粥等。牛蒡的做法牛蒡汁：将牛蒡切成小块，放入榨汁机中榨汁即可。

直接食用新鲜牛蒡：将新鲜牛蒡洗净后，可以像水果一样直接切片食用。这种吃法能够充分体验牛蒡的鲜嫩口感和清香味道。牛蒡炖汤：将牛蒡与其他食材如肉类、蔬菜等一起炖煮，可以制作出美味的牛蒡汤。牛蒡的纤维丰富，炖煮后口感鲜美，能够与其他食材的营养相互融合。

生食牛蒡根：生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。

牛蒡可以用来制作各种美食，以下是几种常见的牛蒡的食用方法：牛蒡汁：将牛蒡切成小块，用榨汁机榨成汁后加入少量水，搅拌均匀即可饮用。牛蒡糊：将牛蒡切成小块，用高压锅或者蒸锅蒸煮至变软后，放入搅拌机中搅打成糊状，加入少量蜂蜜或者红枣汁等甜味，拌匀即可。

新鲜牛蒡的多样食用方法生食牛蒡根生吃牛蒡根是最简单且常见的方式。具体步骤如下：将新鲜牛蒡根洗净、去皮，放入凉开水中浸泡约十五分钟。捞出后沥干水分，切成小块。加入少许盐腌制片刻，之后倒出腌制的汁。加入味精、醋、酱油、香油等调料适量，拌匀即可食用。

牛蒡可以用来炒、煮、炖、烤、煎等多种方式食用。以下是一些常见的牛蒡食用方法：炒牛蒡：将牛蒡切成丝或块，加入适量的油和盐，炒熟即可。煮牛蒡汤：牛蒡切成小块，加入汤锅中煮熟，调味即可。

食用方法：牛蒡煮汤：将牛蒡切成小块，加入适量水煮烂，加入少量盐即可食用。牛蒡炖鸡：将牛蒡切成小块，与鸡肉一起放进炖盅中，加入适量水，用小火慢慢炖煮，加入调料即可食用。牛蒡沙拉：将牛蒡切成丝，加入色拉油、盐、味精、醋、辣椒等调料拌匀即可。