成都…医院_成都…医院皮肤科_成都…皮肤病专科医院-养生菜图片（养生菜谱）

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十四种夏日养生粥皮蛋瘦肉粥粳米150克，皮蛋2个，精瘦肉50克，油条25克，精盐5克，鸡精少许。先大火煮20分钟，然后再转小火煮20分钟。此粥绵软入味，容易消化，咸鲜可口，黑白相间。银耳白果粥香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。

山药枸杞粥：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。编辑本段南瓜小米粥南瓜小米粥：小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。

夏季养生粥绿豆莲藕粥材料：绿豆30克粳米100克莲藕 1/2节清水6杯调料：冰糖适量做法：先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100克放入，煮至半熟后将切成薄片的莲藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。提示：绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效，适用于夏季服食用。

1、适时养生的概念强调根据不同季节和体质选择适宜的食材。春季宜食用清淡蔬菜，以助于解春困；夏季应注重清热解暑，选择清凉蔬菜；秋季则需温补，以增强身体的抵抗力；冬季则要保暖滋补，选择温热性蔬菜。书中提供了一年四季的养生菜单，帮助读者在四季变换中，合理选择食材，达到养生的效果。

2、首先，我们来看看一些富含维生素和矿物质的蔬菜与肉类的结合。如胡萝卜爆肉丁，泡菜炒牛肉，芹菜烧豆腐等。这些菜肴不仅美味，还能提供丰富的营养，满足日常的膳食需求。接下来，我们来看看一些以禽类和海鲜为主料的菜肴。丁香焖鸭，黄花鱼炒萝卜，三丝掐菜等。

3、饮食养生，亦有其道。《四季养生食谱1001例》根据四季气候变化与季节与人体脏腑对应关系，精心设计了四季养生菜、汤、粥。在学习烹饪技艺的同时，也深入了解食材的营养与保健功效，让身体顺应四季阴阳消长，适应气候变化，维持健康。关怀无微不至。随着四季交替，气候变化多端，人体易受季节之邪侵袭。

4、饮食养生，四季有道。《健康生活1001：四季养生食谱1001例》精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥，结合四季气候变化与人体脏腑对应，让您在烹饪中了解食材的营养价值与保健功能，顺应四季阴阳消长规律，适应寒热温凉，确保健康。关怀无处不在。四季交替，气候变化无常，人体易受四季之邪气侵袭。

1、常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。多吃抗炎杀菌的蔬菜夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾玻这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

2、夏季必吃的蔬菜必然少不了苦瓜，苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。番茄番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。

3、夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

娃娃菜洗净，每片按中线对折成两片。姜、蒜剁成末，置于碗中，加入适量的生抽（不需要盐），一丁点糖（千万不能多），少许水，做成调味料备用。锅中加水烧开，放入娃娃菜滚熟，捞起在碟中摆好。起油锅，待油烧旺后，倒入刚才做好的调味料，溅熟后淋入娃娃菜碟中。上桌开吃。

将娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾薄芡，浇在娃娃菜上即可成品，特别的鲜嫩好吃。烹饪技巧：做水煮娃娃菜，通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配，阿苏非常喜欢，不喜欢的朋友可以减去水淀粉一定不能太浓，薄一点芡比较好吃。

首先，选材是至关重要的一步。娃娃菜应选新鲜嫩绿的，叶片紧实，没有黄叶或病虫害。新鲜的娃娃菜煮出来后口感更加爽脆，且能够保持蔬菜的原始清甜。在购买时，可以通过观察叶片颜色、闻其气味以及轻轻捏一下菜叶来检查其新鲜程度。其次，火候的掌握也是关键。

上桌：将煮好的娃娃菜端上桌，可以搭配米饭或者其他主食一起食用。【小贴士】娃娃菜不宜煮得过久，以免营养流失和口感变差。可以在煮娃娃菜的水中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。如果喜欢吃辣，可以在炒香大蒜和生姜时加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加辣味。

辅料：油，咸肉，火腿，小葱。制作方法锅内加入适量的清水，加入葱姜和咸肉炖煮10分钟，将咸肉洗净后切成片备用，注意将瘦肉的肥肉分开。起锅不放油，将咸肉的肥肉放入锅中煸炒出油，放葱爆香，下入火腿煮。

水煮娃娃菜是一种方法非常简单的，但是经常用的方法，可会感觉特别单调，那么也可以选择吃一些豆腐炖娃娃菜。