本文目录一览：

• 1、广东四季怎么煲汤?
• 2、广东靓汤春秋篇内容简介
• 3、广东靓汤:春夏篇目录
• 4、有哪些适合夏季的广东靓汤?
• 5、广东祛湿保健养生汤
• 6、能否告诉几个适合夏季的汤谱

广东四季怎么煲汤?

1、说到广东煲汤，广东人最喜欢煲的汤就是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，因为广东四季温度不是很分明，只有夏天和冬天。 所以夏天广东人喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃。基本以这两个汤为主。 下面我来介绍一下苦瓜汤做法： 步骤一：准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉，苦瓜切成截。

2、秋季，广东人倾向于煲滋补养颜的汤，如杞子鸡汤和花胶鸡汤，滋补身体，延缓衰老。 冬季，他们会煲一些能够温暖身体的汤，如老火汤和炖羊肉汤，保持身体的温暖和健康。 广东人还会根据个人需求煲汤，如产妇会煲鲫鱼汤以促进产后恢复，病患则会煲鸽肉汤以增强身体抵抗力。

3、下面，让我来给大家介绍一下，如何制作一道老少皆宜的广东靓汤。凉水锅中放入猪骨、姜片和料酒，煮开后捞出沥干备用。去血水对煲汤非常重要，能去除杂质，去腥提味，降低嘌呤。猪骨选择龙骨或扇骨，汤味会更加香醇。玉米、马蹄、红萝卜去皮切成大块，其他汤料清洗备用。

4、沙参玉竹煲老鸭汤 沙参玉竹老鸭汤是广东名菜，用北沙参、玉竹和老鸭肉三料制作而成，具有清热、开胃、清热解暑、降血脂，治疗糖尿的功效，特别适用于后体虚或糖尿病属阴虚者。北沙参20克、玉竹24克、姜5克、盐3克。

5、亲测，广东是珠江水系，找到类似的水容易煲好广东靓汤。广东有三大名鸡：清远鸡，胡须鸡，怀乡鸡。都是鼎鼎有名的山地鸡，一般可直接斩件加水和药材，冷水下锅，煲出好汤。开水下鸡块，鸡块好吃，冷水下鸡块，汤更好喝。如果把鸡飞水，则等于开水放鸡，鸡块好吃。

6、煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来养生，下面分享一下广东人四季不同的煲汤煲汤，可不是一件简单的事，根据季节、体质、气候的不同，选择相应的食材，煲出的汤是不一样的。另装碟，可拌酱油吃，装汤即可。简单实用，大家可以试试，我家基本上每个月煲两三次。

广东靓汤春秋篇内容简介

1、广东，以其深厚的饮食文化底蕴，赋予了靓汤独特的魅力。靓汤作为广东饮食文化的重要组成部分，历史悠久，深受当地人的喜爱。本书聚焦于广东春、夏季，特别针对这两个季节的气候特点和丰富的时令食材，精心呈现了339款制作方法详尽的靓汤食谱。

广东靓汤:春夏篇目录

1、广东靓汤：春夏篇目录 广东靓汤以其丰富的口感和营养闻名，制作过程中常选用各类独特的原料。以下是常用的汤料分类和春季、夏季的特色靓汤。

2、春季汤饮，以养肝补阳为主，如麦冬猴头菇炖鸡汤、党参章鱼煲土豆等，还有何鹊牡蛎炖肉排等，都有助于春季健康。春季少酸增甘的汤品如百合红枣炖乌鸡，萝卜煲牛腩等，皆是滋养佳品。鲜蔬抗病的汤饮中，河虾草菇滚白菜、茶树菇无花果煲土鸡等，富含营养，有助于增强免疫力。

3、以下是靓汤图书目录中的部分汤品推荐： 菠菜木耳鸡蛋汤 - 健康营养的选择，富含维生素和蛋白质。 豌豆苗豆腐汤 - 清新爽口，适合春季食用，富含豆类和蔬菜的营养。 豆腐猪蹄瓜菇汤 - 猪蹄的胶原蛋白与瓜菇的营养相结合，滋补佳品。 鸽蛋白菜汤 - 蛋白质丰富，搭配蔬菜，营养均衡。

有哪些适合夏季的广东靓汤?

胡萝卜莲藕排骨汤这道靓汤不仅是在广东盛行，在其他地方也有很多人会做这道汤。对于压力大、睡眠不好的年轻人来说，多喝这道汤有调理的作用。山药茯苓乳鸽汤这道汤在夏天喝很好，能有消除脾胃的虚热，、祛湿清热和肥的功效。爱美的小仙女们赶快学起来吧。

玉竹百合鹌鹑汤——是广府汤的一种，具有润肺、止咳等功能。鹌鹑洗净，加姜飞水。用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时老火靓汤。党参黄芪炖鸡汤——属于粤菜系，有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

广东人喜欢喝汤，这是他们的饮食文化中非常重要的一部分。以下是一些广东人必喝的靓汤：老火靓汤：具有浓郁的鲜味和丰富的营养。猪肚鸡煲：具有健脾养胃的功效。鸽子汤：鸽子汤具有滋补养生的功效，是广东人非常喜欢的汤品之一。鱼头豆腐煲：具有浓郁的鲜味和丰富的营养。

广东祛湿保健养生汤

分享7道广东人的家常汤，一周7天，每天不重样，三伏天依旧，多喝汤，清热祛湿又解暑，不喝冷饮，养好身体，脾胃更 健康 。清热祛湿，健脾胃，营养丰富，味道清香。食材：五指毛桃2-3根，荷包豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，白鲫鱼1条，蜜枣1-2颗，姜片少许，盐适量。

下面分享一些这时节广东人必煲的汤品做法给大家，春夏交替时节，广东人必煲5道汤，家人多喝清热祛湿，健康迎夏天，顺应节气而食而饮，才能更营养。

五指毛桃橄榄煲猪骨 五指毛桃具有祛湿补气的作用，搭配橄榄的化痰止咳和开胃生津效果，以及猪骨的滋补，共同构成了这道既消暑又养生的汤品。 冬瓜薏米炖水鸭 冬瓜能清热生津，薏米能利尿消肿，水鸭则有滋养五脏的功效。三者的结合，是广东人在夏季餐桌上的常客，有助于降暑和健脾祛湿。

广东夏日健康汤夏日祛湿汤第一道：丝瓜竹荪汤 丝瓜性凉味甘，有清热凉血、解毒通便、润肤美容、疏通经络的功效。同时，丝瓜还含有皂甙，有一定的强心作用。丝瓜特有的干扰素诱导剂可以刺激机体产生干扰素，起到抗病毒抗癌的作用。竹荪竹荪是一种珍贵的食用菌，具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。

广东煲汤以其清热祛湿、滋阴润燥、补虚提神等功效，成为饮食养生中不可替代的一环。药材是煲汤的重要组成部分，其选用的多少、种类的搭配、加入时间等都直接影响到汤品的口感与药效。下面列出了一些常用的广东煲汤药材配方，仅供参考： 白茯苓排骨汤：白茯苓10g，当归5g，川芎5g，猪排骨500g，水适量。

能否告诉几个适合夏季的汤谱

夏季养生喝萝卜莲子猪舌汤 材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

苹果瘦身汤 材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

巨好喝夏季营养美味汤谱。 山药玉米排骨汤 食材：排骨、玉米、山药、胡萝卜、核桃油。 步骤： 排骨冷水下锅，加入葱姜，去浮末。 用热水冲洗干净排骨，放进炖锅。 放入蔬菜和葱姜。 加入适量热水，炖煮5小时。 出锅后可加入适量盐和核桃油。

生熟薏米白果猪肚汤 材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。做法：生、熟薏米，白果洗净；腐竹皮浸开；猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净；适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。

消暑醒神：夏枯*汤 夏枯*汤是一款消暑醒神的汤水，特别适合夏天疲劳困倦时饮用。夏枯*清热消暑，醒脑提神，而菊花清热解毒，明目降火。两者搭配，既能消暑解渴，又能提神醒脑。夏枯*汤的制作方法也很简单，只需将夏枯*和菊花洗净，加水煮沸，再转小火熬煮即可。

皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。