本文目录一览：

• 1、一个牛肉炖多久能烂熟啊
• 2、牛肉一般炖多久才会彻底软烂
• 3、牛肉炖多久能烂熟

一个牛肉炖多久能烂熟啊

1、一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。

2、正常情况下，炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。

3、炖牛肉通常需要大约4个小时的时间。选择合适的部位：为了炖出容易入口且软烂的牛肉，应选择富含结缔组织的部位，例如牛腩。牛腩炖出来的肉比其他部位更易软烂，同时保持形状。加入茶叶：炖牛肉时，可将一小撮茶叶用纱布包好，与肉一同入锅。这样不仅有助于牛肉快速炖熟，而且不会影响其风味。

4、牛肉清炖5小时左右。清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干。炖好牛肉关火后，需要再焖10分钟，有利于入味且更香。

牛肉一般炖多久才会彻底软烂

牛肉一般炖20-30分钟才可以彻底软烂。牛肉炖的时间不能太长，也不能太短，如果是炖的时间比较长的一个情况，他特别容易会炖的口感比较老，就是它里面的纤维是比较多的，如果是炖的比较短，就是味道不好啊，一般都是时间控制在20分钟到30分钟就可以了。在高压锅里面进行。

一般炖牛肉都得花大约4个小时。选择好料：想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。

炖牛肉通常需要大约4个小时的时间。选择合适的部位：为了炖出容易入口且软烂的牛肉，应选择富含结缔组织的部位，例如牛腩。牛腩炖出来的肉比其他部位更易软烂，同时保持形状。加入茶叶：炖牛肉时，可将一小撮茶叶用纱布包好，与肉一同入锅。这样不仅有助于牛肉快速炖熟，而且不会影响其风味。

牛肉炖多久能烂熟

1、牛肉炖炖40分钟到1小时能烂熟。一般如果用高压锅炖，可以节省很多时间，如果用普通的锅炖，那么炖40分钟到1小时时间就足够，不同牛肉、不同大小的牛肉，所需时间也不同，一般无需2个小时，红烧牛肉一般切得比较小块，时间40分钟就可以。如果是酱牛肉，1小时也足够，如果炖太久，牛肉容易碎。

2、换高压锅炖：如果是用普通铁锅炖了三个小时还没有烂熟，建议换成用高压锅，炖半小时左右。高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将牛肉炖烂。

3、牛肉清炖5小时左右。清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干。炖好牛肉关火后，需要再焖10分钟，有利于入味且更香。