本文目录一览：

• 1、牛排骨一般要炖多久才为最佳时间
• 2、牛排骨的家常做法
• 3、牛排骨怎么炖(牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢)
• 4、怎么做牛排骨好吃?
• 5、牛排骨怎样做才好吃
• 6、清炖牛排骨的正确方法

牛排骨一般要炖多久才为最佳时间

小块牛排骨炖煮时间：45-60分钟 小块牛排骨，如牛小排、短肋排等，肉质相对较嫩，骨头也较小。炖煮时，可以采用高压锅或砂锅，大火煮沸后转小火慢炖。高压锅炖煮时间约为45-50分钟，砂锅炖煮时间约为60-75分钟。

小时。炖牛排骨需要至少炖煮2-3个小时才能达到柔软烂糯的效果。这样可以使牛排骨充分煮熟，肉质变得嫩滑，味道更加浓郁。如果你喜欢更加入味的牛排骨，可以考虑炖煮更长的时间，比如4-6个小时。长时间慢炖不仅可以使肉质更加鲜嫩，还可以让骨髓的营养充分释放出来，增加牛排骨的香味。

牛排骨炖软的时间可以根据不同的炖煮方法和偏好而有所不同。通常情况下，炖牛排骨需要至少炖煮5到2个小时，才能使其变得软嫩。这样可以确保牛排骨的肉质充分烹饪和软化。但是，如果使用高压锅炖煮，炖煮时间可以缩短至30-45分钟。总的来说，炖牛排骨时要根据个人喜好和食谱来决定具体的炖煮时间。

到5小时左右。因为牛排骨的密度非常高，肉质的韧性非常大，所以在烹饪的过程当中就会比较缓慢，需要花费1~5个小时左右，但如果是高压锅的话，那么时间就会比较快一点，因为高压锅的压力比较大，能够更好的去进行烹饪，让肉质变了。高压锅仅需要一个小时左右。

牛排骨的家常做法

牛排剁成块洗净，准备葱、花椒、大茴、姜、干辣椒，把排骨放入烧开水的锅中焯一下。锅内放油炸花椒和大茴，捞出来倒掉，在热油里放入姜和辣椒，倒入排骨翻炒。放酱油和料酒继续翻炒，用开水炖，放盐和糖焖三十分钟并用大火收汤汁即可。

把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。热锅冷油下姜片、八角煸香。下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。

牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。 加入适量的料酒，煮去酒味。 加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。 加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。

牛排骨怎么炖(牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢)

1、将处理好的牛排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调味料，煮开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，用小火炖煮2-3个小时，直到牛排骨软烂入味即可。

2、小块牛排骨，如牛小排、短肋排等，肉质相对较嫩，骨头也较小。炖煮时，可以采用高压锅或砂锅，大火煮沸后转小火慢炖。高压锅炖煮时间约为45-50分钟，砂锅炖煮时间约为60-75分钟。大块牛排骨炖煮时间：2-3小时 大块牛排骨，如肋眼牛排、T骨牛排等，骨头较粗，肉质较厚。

3、主料：牛排骨2条。辅料：红枣适量、姜适量、盐适量。把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用。牛小排放入冷水锅中煮。煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

怎么做牛排骨好吃?

1、牛排骨斩成小块，备用。将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

2、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。牛排骨买来先焯水。姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

3、牛排骨要想做得好吃，可以尝试以下几种做法： 烘烤：将牛排骨用盐和胡椒等调味品腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烘烤。烤至金黄色和酥脆状，即可享用。 煮炖：将牛排骨放入锅中，加入适量的水，再加入葱、姜、八角等调料。煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至牛排骨变得酥烂。

4、选择优质牛排骨：选购时选择新鲜、带有适量脂肪和肉质紧凑的牛排骨。 预处理牛排骨：将牛排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。可以用热水焯水，去除血水和异味。 腌制：将牛排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒进行腌制，尽量保持腌制时间长一些，让调料充分渗透入肉质中。

5、做法如下：第1步、牛排骨用清洗浸泡半小时左右，冷水下锅加入料酒生姜焯水。第2步、清洗备用。第3步、锅中热油加入冰糖炒出糖色。第4步、倒入牛排骨翻炒。第5步、加入豆瓣酱黄豆酱翻炒。第6步、加入料包蚝油加入清水煮沸转高压锅里煮20分钟左右。第7步、再倒入锅中加入盐调味收汁即可。

牛排骨怎样做才好吃

1、准备牛排骨、葱姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖和老抽。 将牛排骨切段，下锅加水烫煮后捞出备用。 锅中加油烧热，加入葱姜和花椒以及干辣椒爆香。 将牛排骨倒入锅中翻炒，加入酱油和料酒调味。

2、牛排骨要想做得好吃，可以尝试以下几种做法： 烘烤：将牛排骨用盐和胡椒等调味品腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烘烤。烤至金黄色和酥脆状，即可享用。 煮炖：将牛排骨放入锅中，加入适量的水，再加入葱、姜、八角等调料。煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至牛排骨变得酥烂。

3、主料：牛排骨2条。辅料：红枣适量、姜适量、盐适量。把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用。牛小排放入冷水锅中煮。煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

4、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

5、牛排骨斩成小块。把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。

清炖牛排骨的正确方法

1、将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。加入适量水淹没过所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，等时间到，解压后打开锅盖即可。

2、在炖煮过程中，要确保火候适中。如果火候过大，牛排骨可能会变得粗糙，口感不佳。因此，建议使用慢火慢炖的方式，这样可以使牛排骨更加酥烂，口感更佳。 最后，在炖煮完成后，可以加入适量的盐和味精等调味料，以增加菜品的口感和风味。然后，将清炖牛排骨盛入碗中，即可享受这道美味的佳肴。

3、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要。